柿の種 ギネス記録とは?

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「巨大柿の種」ギネス記録に認定、長さ50センチ超でもカリッとおいしい
亀田製菓(新潟市江南区)が「亀田の柿の種」の発売50周年を記念してつくった長さ50 センチを超える柿の種が2日、報道陣に公開され、「最大の柿の種」としてギネス世界 記録に認定された。
柿の種がギネス世界記録認定!もはやなんでもありだな・・・ | 生活の ...
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50周年の「巨大柿の種」ギネス記録 長さ50センチ超
50周年の「巨大柿の種」ギネス記録 長さ50センチ超(朝日新聞デジタル ...
亀田製菓(新潟市江南区)が「亀田の柿の種」の発売50周年を記念してつくった長さ50センチを超える柿の種が2日、報道陣に公開され、「最大の柿の種」としてギネス世界記録に認定された。 同社の技術開発部員...- 朝日新聞デジタル- 14時間前
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柿の種(かきのたね)とは、練ったもち米またはうるち米を細かく切り、表面を醤油などでコーティングして味付けして焼いた菓子の一般名称である。
新潟県発祥の米菓であり、あられの一種。
いわゆる乾きもののおつまみの定番として根強い人気がある。
特に剥きピーナッツと一緒に混ぜられている商品は「柿ピー」(かきピー)、「ピー柿」(ピーかき)「ピーピー柿」(ピーピーかき)と呼ばれる。
醤油と唐辛子等で味付けされた赤みがかったものが最も一般的だが、着色料も入っているものが多い。
着色料は紅麹系の入った赤色系が多いが、美濃屋あられ製造本舗などの商品についてはコク出しのために使用されるカラメルが着色料として使用された黒いものも存在する。
塩だれ、ワサビ、チョコレート、マヨネーズ、青のり、チーズ等で味付けされた商品もある。
製法はもち米またはうるち米を細かく砕き粉末にしたものを蒸し、よく練ってから冷蔵庫で冷やして固め、固まったものを柿の種の原型の大きさに切断する。
それをよく乾燥させた後、オーブンで焼いて膨らませ、柿の種の形をつくる。
形ができた柿の種の表面に味を付けて完成となる。
一般の煎餅同様湿気に弱い為防湿包装で販売される。
古くは缶入りで販売されることが多かったが、現在ではアルミ・ビニールパックの個包装やジッパー付きパックが主流である。
割れに強いペットボトル入りも存在する。

引用:Wikipedia:データベース

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