恵方巻き 大量廃棄問題とは?

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「恵方巻き」大量廃棄問題で農水省が業界団体へ要望 「需要に見合った ...
2時間前 - 恵方巻きの大量廃棄問題について、農林水産省がスーパーやコンビニなどの業界団体へ、1月11日付で事務連絡を行ったことが取材で分かりました。「食糧資源の有効活用の観点から、需要に見合った販売を行ってほしい」と要望を送ったとの ...
恵方巻き大量廃棄 国が苦言 | 2019/1/11(金) 16:30 - Yahoo!ニュース
「恵方巻き」大量廃棄問題で農水省が業界団体へ要望 「需要に見...
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恵方巻きの大量廃棄問題について、農林水産省がスーパーやコンビニなどの業界団体へ、1月11日付で事務連絡を行ったことが取材で分かりました。「食糧資源の有効活用の観点から、需要に見合った販売を行ってほし...- ねとらぼ- 2時間前
コンビニ恵方巻「大量廃棄」問題の解決が難しい事情 | DOL特別レポート ...
2時間前 - 恵方巻きの大量廃棄問題について、農水省が業界団体に「需要に見合った販売を行ってほしい」と要望。「売ろうという姿勢が先行してしまい、結果的に大量廃棄ということは望ましくない」。
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恵方巻、恵方巻き(えほうまき)とは、節分に恵方を向いて無言で食すると縁起が良いとされる 神戸新聞 2013年1月30日15:49配信 2013年2月1日閲覧巻寿司のこと。
大阪ことばの"巻(まき)"は小田巻蒸しや玉子巻・巻き寿司、京ことばや船場ことばではちまきの略であること、ちまきは節分で蒔かれていたこともあり、形状を示唆しているのは広告チラシの女児のイラストのみで細・中・太巻等も明確ではない。
「恵方巻」という名称は1989年にセブン-イレブン広島市中区舟入店の野田靜眞が「大阪には節分に太巻き寿司を食べる風習がある」と聴いて仕掛けたことにより、1998年から全国へ広がり、2000年代以降に急速に広まった。
それ以前に「恵方巻」と呼ばれていたという文献類は見つかっていない。
その他には「幸運巻寿司」「恵方寿司」「招福巻」などとも呼ぶ 神戸新聞 2013年1月30日15:49配信 2013年2月1日閲覧。
=商都大阪発祥の風習と言われているが - Weblio辞書、その起源の定説は未だ存在せず不明な点が多い。
現在は「節分の夜に、恵方に向かって願い事を思い浮かべながら丸かじり(丸かぶり)し、言葉を発せずに最後まで一気に食べきると願い事がかなう」とされる(食育大事典)。
「目を閉じて」食べるともされる「笑いながら食べる」という人もおり、これは様々である。
また太巻きではなく「中細巻」 「第2位:うなぎときゅうりの中細巻」や「手巻き寿司」を食べる人もいる。
近畿地方の表現である「丸かぶり」という言葉から、元々は商売繁盛家内安全を願うものではなかった、との考察もある。
民俗学において、フォークロリズムに関する研究題目として扱われる事がある。

引用:Wikipedia:データベース

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