周富徳とは?

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周 富徳(しゅう とみとく、1943年3月11日 - 2014年4月8日)は、広東料理の料理人。
神奈川県横浜市中区の横浜中華街出身。
通称・炎の料理人。
横浜中華街出身。
在日中国人二世。
武相高等学校卒。
両親は中国広東省出身。
兄に中華料理店オーナーの周富新、弟に同じく料理人の周富安、周富輝がいる。
また、息子の周志鴻も料理人である。
18歳で料理の道に入る。
新橋「中華飯店」で修行を積み、京王プラザホテル「南園」を経て、「聘珍樓」、「赤坂璃宮」で総料理長を歴任。
1993年、「広東名菜富徳」青山店のオーナーとして独立。
その後、以下の店舗を開店するが、いずれものちに閉店。
* 富徳 - 千葉県柏市、「PAZ新柏」ヨークマートをキーテナントにする2階建てのショッピングセンター。
新柏駅からは徒歩30分程度。
2階の文教堂書店横にあった。
現在跡地はくら寿司。
* 王宮 - 埼玉県大宮市(現:さいたま市大宮区)、大宮駅西口のファッションビル「アルシェ」8階にあった。
* 王宮茶房 - いわゆるデパ地下惣菜店で、上記「王宮」と同じく大宮駅の駅ビル「ルミネ2」1階にあった。
テレビ番組には「南園」時代から『きょうの料理』(NHK)に出演していたが、1990年代に入り『浅草橋ヤング洋品店』(テレビ東京系)、『わいど!ウオッチャー』(火曜日のコーナー「周富徳の中華指南」、TBS系)、『たほいや』(フジテレビ系)等への出演でブレイクし、全国区の人気となる。
特に『浅草橋ヤング洋品店』では「中華大戦争」として、弟や譚彦彬(学生時代の同級生)、金萬福らも巻き込んだ。
当時、「カメラ目線」と浅草キッドらに突っ込まれていたが、実際はカメラのアップが嫌で睨んでいたのを「カメラ目線」と受け取られたというのが本人の弁。
さらに、『料理の鉄人』(フジテレビ系)では大親友でもある初代和の鉄人、道場六三郎との戦いでの活躍も有名である(対戦結果は1勝1敗)。
その後、セクハラ疑惑や脱税疑惑(税金の申告漏れ)でブームは縮小するも、中華料理店を多数経営していたほか、各地で講演活動を行っていた。
1993年10月26日放送、日本テレビ「いつみても波瀾万丈」にゲストとして出演、半生が回顧された。
『周さんのダイエット中華』(廣済堂出版)の著者であるが、自身は糖尿病を患うZAKZAK by 夕刊フジ2014年4月14日閲覧。
2014年4月8日午後11時37分、誤嚥性肺炎のため、横浜市中区の病院で死去した 日刊スポーツ 2014年4月13日閲覧(享年71歳)。
なお、「広東名菜富徳」は息子の志鴻が引き継ぎ、現在も営業を続けている。

引用:Wikipedia:データベース

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  • ※機械的に抽出しているため、必ずしも周富徳に関連のある動画ばかりではありません。

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