カニミソ 正体とは?

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カニ味噌って脳ミソじゃないんです! この部位の本当の正体とは | FoodBox
カニの珍味でもあるカニ味噌。 ミソってあるからカニの脳ミソと思っている方も結構多い のですが、実は嘘なんです! 名前からして食わず嫌いの方いらっしゃいますが、カニ 味噌はそんなにゲテモノではなかったのです。 今回はカニ味噌のヒミツについて迫って いき ...

■2016年4月17日
夏祭りの定番焼きそばを作るなら、具材はコレだ!
自宅で作る焼きそばは、冷蔵庫のあまり野菜を使って気軽に作ることができます。 ですが、子供会のお祭りなどで焼きそばを作るとなると冷蔵庫のあまり野菜を使うというわけにはいきません。 多くの人が食べる焼きそ

■2016年4月16日
天ぷらとスイカの食べ合わせが悪いというのは本当なのか?
夏の時期に天ぷらを食べた後のデザートとしてスイカを食べるという機会も少なくありません。 でも、よく「天ぷらとスイカは食べ合わせが悪いから食べない方がいい」ともよく言われますが、実際のところはどうなので

■2016年3月14日
天ぷらを塩で食べる時 直接塩をつけるのはマナー違反!?
懐石料理や和食屋などで贅沢に天ぷらを食べる時、『塩』が出されることがよくあります。 でも、普段からなかなか塩を使って天ぷらを使う機会が少ないからこそ、塩を使って食べる天ぷらのマナーに戸惑うことってあり

■2016年3月13日
天ぷらを揚げる時に選ぶといいオススメの油の種類ガイド
お盆や年末など自宅で天ぷらを揚げる機会があると思いますが、その時頭を悩ませるのが揚げ油。 最近では、スーパーでも様々な油が売られているためどんな油を使って天ぷらを揚げたらおいしいのかということが気にな

■2016年3月12日
りんごの変色予防に塩水が効果的! その時の漬ける時間は何分?
りんごは手に入りやすく日持ちもしますし、味も食べやすく子供も大人も食べる機会が多いのではないでしょうか。 そんなりんごですが、気になるのは切ったあとの変色ですよね。 切ってすぐ食べることができれば、変

■2016年3月11日
寝る前のグレープフルーツが二日酔い対策に効果的!?
うっかり飲みすぎてしまって翌日二日酔いで大変な思いをした経験がある人は少なくないのではないでしょうか。 実は寝る前にグレープフルーツを摂取すると、二日酔いにならないという話があるんです。 本当に効果が

■2016年3月10日
トロにはない! マグロの赤身に含まれる栄養とその魅力
マグロといえば、お刺身やお寿司の定番の魚です。 小さいお子さんから大人まで、大好きという人が多い魚ではないでしょうか。日本人は特にトロの部分が美味しくて好きという人が多いとは思いますが、赤身の部分はト

■2016年3月09日
気になるりんごの黒い斑点! 食べても問題なし!?
りんごといえば、大人も子供も食べやすくさっぱりとした甘さと酸味が人気の果物のひとつですね。 日持ちもいい方なのでたくさん買って保存しておくという人も多いのではないでしょうか。 そんな時、食べようと思っ

■2016年3月08日
天ぷらの天つゆ 自宅にあるめんつゆでの代用法ガイド
和食屋さんなどで天ぷらを食べる時、天つゆと一緒に出てくることがほとんどです。 自宅でも天ぷらを食べる場合にも天つゆを使って食べたい、と思ってもなかなか天つゆが自宅にあることは少ないです。 大抵自宅の冷

■2016年3月07日
天ぷらにピッタリなオススメのえびの種類って何!? 特徴まとめ!
天ぷらで好きな具材といえば大人も子供もえびが上位にあがってくるのではないでしょうか。 お店で食べることもできますが、家庭で作って食べる方もいますよね。 そんなときどんな種類のえびが天ぷらに向いているの

カニミソって何者?その正体がこれだ! - 俺の蟹通販
2016年7月26日 - 珍味のひとつにもあげられるカニミソ。しかしカニミソが実際に何であるかを知っている人 は意外と少ないのではないでしょうか。そこで今回はその知られざるカニミソの正体 について解説していきます。ちょっとした雑学で会話のネタに役立つかも ...

■2017年1月09日
【アイスデリ】キャラメルプリンアイス爆誕!気になるレシピはなんと
前回、アイスクリームメーカーを使ってのアイスづくりに初挑戦したものの、敗戦を期してしまいました。   今回は気を取り直して確実に美味しいアイスを作れる方法を考案いたしました。それは… 市販の

■2017年1月08日
【アイスデリ】真冬にアイスを自作して震えながらレビューするの巻
アイスをふと食べたくなるときってありませんか?少なくとも私はあります。 近くにコンビニもドラッグストアもあるので、買いに行こうと思えば行けるのですが、いかんせんめんどくさい! 夏ならまだ買いに行くかっ

■2016年9月29日
【おまけ】カニマフィンづくりで失敗傑作選
先日、カニの通販ショップとして超有名な『かに本舗』にて【最高級バルダイ種】生大ずわい「かにしゃぶ」むき身満足セット 2kg超】を注文し、無事使い切って幕を閉じたカニレビュー第一期でした。 しかしながら

■2016年9月28日
カニにも国籍!?国内産と外国産の決定的な違い
カニには、北海道や東北から山陰までの日本海側で捕れた国内産と、ロシアやアラスカで水揚げされた外国産があります。水揚げされた場所が違っても、繋がっている海に生息していたわけですから、国内産と外国産には大

■2016年9月27日
実は恐ろしい!大人も危険なカニアレルギー
冬の味覚の代名詞でもあるカニ。タラバガニやズワイガニ、毛ガニなど種類も様々で、それぞれ違ったおいしさを味わうことができます。 しかし気をつけなければならないのがカニアレルギーです。食べる時や調理の最中

■2016年9月26日
知らなきゃ損!美味しい蟹の見分け方
代表的な冬の味覚ともされるカニ。お歳暮などの贈答用としても多く選ばれ、正月などのめでたい席やお祝いの席でも用意されます。 自宅で食べる場合、スーパーなどで購入することもあるかと思いますが、それなりに高

■2016年9月25日
知ればもっと美味しくなる!各地のカニの水揚げ量は?
何かちょっとめでたいときに食べたくなるもの、それはカニです。食卓がちょっと豪華になり盛り上がります。あまりのおいしさに静かになってしまうこともしばしば。 そんなカニですが、日本各地でどれだけ獲れている

■2016年9月24日
知っておきたい日本のカニ産地
カニの産地といえば、北海道などの寒さが厳しい場所を想像する人も多いのですが、実際には日本海側を中心にして広く分布しています。 そこで今回は日本のカニ産地についてご紹介していきたいと思います。 

■2016年9月23日
一番ウマい旬を逃すな!知っておきたいカニ漁の解禁日
一番ウマい旬の時期を逃さないためにもカニ漁の解禁日を知っておいた方が良いと言えます。しかし、カニの種類や地域によって解禁日が異なっており、それも知っておく必要があり、最低限、いつ、どこでどの種類のもの

■2016年9月21日
これは見逃せない!話題のふるさと納税にカニが登場
カニと言えば、高級海産物の代表格として大好きな人も多い食べ物の一つです。たまに食べたいと思っても、その高級さゆえになかなか手が出ない人も多いでしょう。 そんな時に便利なのが、カニを返礼品としているふる

■2018年4月28日
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30代のメンズが狙う香水ランキング!芸能人愛用のコレで決まりッ♪
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業務用のかにみそは、100g300~400円程度です。 かに肉や甘味料(トレハロース など)を加えてあるだけで、ほぼ100%かにみそです。 但し、紅ズワイガニのかにみそ です。 回転寿司(軍艦巻き)に使う量は、せいぜい小サジ1杯(5g程度) ...
  • ※機械的に抽出しているため、必ずしもカニミソ 正体に関連のある画像ばかりではありません。
カニミソ 正体の画像や写真をYahoo!画像検索で見る

カニミソとは、カニの中腸腺を食材として扱うときの呼称である。
加熱したカニの甲羅(頭胸部の背甲)をはがしたときに見られる茶色から濃緑色の味噌状・ペースト状のものである。
中腸腺はカニやエビなどの節足動物で食物の消化と栄養素の貯蔵に大きな役割を果たしている器官であるが、脊椎動物における肝臓と膵臓の機能をあわせ持つものとみなして、古くは「肝膵臓」とも呼ばれた。

引用:Wikipedia:データベース

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